En Février, zoom sur ...

Panettone

Au goût de Panettone (brioche italienne), avec de véritables morceaux de Panettone au levain, torréfiés

Figue Miel Cardamome

Sorbet "plein fruit" 50% de figue, une touche de miel et de cardamome

Cassis

Sorbet "plein fruit" 25% de purée de cassis (origine France), adouci de purée de framboise

Blé noir (Sarrazin)
Blé noir (Sarrazin)

A l'infusion de graines de sarrazin torréfiées...

Terres Bleues, en quelques mots

Vrac, entremets à partager, individuels... des formats selon vos envies glacées !

  • Les crèmes glacées sont fabriquées exclusivement à partir de lait frais fermier de fermes voisines.
  • Les purées de fruits sont transformées à la fruitière de Naizin (56).
  • Les recettes, uniques, sont élaborées par Karine Jouan, à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés. Le goût est privilégié. La texture et l’onctuosité sont tout aussi travaillées pour garantir un réel plaisir gustatif.
  • Plus de 70 parfums de crèmes glacées, glaces ou sorbets sont disponibles actuellement, en format "restauration professionnelle" de 2.5 litres ou 5 litres, et depuis juin 2019, en 1.5 litre pour certains parfums spéciaux ou éphémères.
  • Nous avons sélectionné parmi ceux-ci plus de 20 parfums disponibles en format "barquette" de 750 ml.

Variez les plaisirs, combinez les parfums, amusez-vous !

Éditions limitées - 750 ml, nouvelles recettes

Citron vert

Sorbet "plein fruit" au citron vert (Brésil, Mexique) et citron jaune de Sicile

Poire

Sorbet à 45% de poire Williams du Val de Loire

Pomme verte
Sorbet pomme verte

Sorbet à 45% de pomme Granny Smith du Val de Loire

Où trouver nos glaces artisanales ?

fabrique de glace artisanale

  • Nos bacs 750 ml sont disponibles au rayon surgelés des supermarchés de Bretagne (22, 29, 35, 56 et 44).
  • Les bacs 2,5 litres et 5 litres sont destinés aux professionnels de la restauration locaux. Vous pouvez donc trouver nos glaces dans les établissements et bonnes tables de la région.
  • Nous accueillons les particuliers directement à la fabrique à Cléguérec, les samedis matin de 10h à 12h. Vous pouvez vous procurer sur place des bacs en vrac (tous formats) bien sûr, mais aussi des produits spécifiques comme gâteaux glacés, pots individuels ou autre dessert glacé à partager.

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Sac isotherme en vente à la boutique*, 3,90€

*dans la limite des stocks disponibles

 

La Confédération Nationale des Glaciers de France (CNGF) a attribué, pour deux ans, l’agrément Charte Qualité « Glaces artisanales de France » à Karine JOUAN et Philippe JOUAN – TERRES BLEUES L’artisan glacier breton

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